煎粑～韭菜饼

馅料：韭菜生的洗净控水切碎、粉丝生的浸软切碎、鸡蛋打散加少许水、盐炒碎，放入盐、生抽、味精、少许糖、麻油、调和油拌匀。 面皮：面粉、热水慢慢放入一半面粉、酵母粉（略多一点，与面粉比例1:100）、少许糖有助发酵，不放也可。 静置发好面，馅料出了少许水后，像包包子一样捏紧包好。醒发一会。

锅里放油适量（不要过多，不粘锅即可）热锅冷油放入煎饼，两面略黄时加入少量水到饼的高度一半，盖锅盖，加两次压一压，煎熟即可。 乐说：好吃😋！下次不要粉丝改用肉和韭菜馅。