回锅油麦菜

油麦菜洗净沥干水分，炒菜锅烧热，干锅不加油直接放入油麦菜翻炒至基本断生后盛出；

热锅下少量油，炒香斜切的红椒、豆豉，下油麦菜翻炒均匀，加适量盐即可。