蒜苔炒鸡蛋

鸡蛋加盐打散备用，蒜苔洗净切小丁儿，葱姜末备好。

锅里放适量油（因为等会儿要放鸡蛋，也可多放点油），待热，放入葱姜末，倒入蒜苔翻炒一会儿，加盐，翻炒均匀摊平整，倒入鸡蛋液，成型后翻面儿，待炒熟出锅。