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食朴|酿三宝:香而不腻的市井古早味的做法

食朴|酿三宝:香而不腻的市井古早味

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作者: KitchenAidChina
KitchenAidChina

用料

食朴|酿三宝:香而不腻的市井古早味的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

节瓜去皮,斜切成双联厚片,苦瓜切麻将块,红椒切成三角形,莲藕切片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将虾仁拍成泥放入肉末中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入调味料,再拌入葱花,在9杯食物切碎机中搅拌

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉泥分别酿入莲藕中,动作尽量轻

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉量适中,避免塞入太多

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉泥分别酿入红椒中,动作尽量轻

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉量适中,避免塞入太多

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉泥分别酿入苦瓜中,动作尽量轻

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉量适中,避免塞入太多

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉泥分别酿入节瓜中,动作尽量轻,肉量适中,避免塞入太多

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热,过冷油

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入酿好的节瓜、苦瓜和红椒(馅朝下放)

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎至金黄盛出

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入1汤匙清油,放蒜、姜和红椒末煸香

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加川湘辣酱

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅边浇入1圈黄酒,喷香

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入酿好的蔬菜,加入没过原料一半的水量

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开后用生抽、糖和白胡椒粉调味

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖盖子焖烧水分吸干,放入香菜即可起锅

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘,撒上一小撮葱绿最装饰即可

菜谱创建时间:2018-10-17 16:08:08
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