蚂蚁上树

红薯粉丝和干香菇提前半小时洗净泡发。

喜欢软一点点口感，可以在泡发后吧粉丝煮一下，然后过冷水，将粉丝剪段（不然粉丝过长不好夹），沥干待用。

姜、蒜切末。 红辣椒和葱切细。

猪肉切成肉糜。

泡发好的香菇切碎。

热锅后倒入食用油，将蒜末姜末倒入爆香，加入豆瓣酱超出红油，放入猪肉末和香菇碎还有红辣椒碎炒散炒香。

加入一勺料酒炒至出香。

此时放入粉丝，加入两勺生抽，半勺老抽，少许盐，用筷子快速翻炒。 盛出前，再加入少许白糖稍微翻炒一下提味。 盛盘后撒上葱花。

请君慢用。