果酱慕斯派

派皮中的白鲨蛋糕粉和冷藏的黄油块倒入盆中。

搓成粗粒。

白糖倒入水中搅拌至融化后倒入混合均匀。

放入保鲜袋里放入冰箱冷藏两小时以上。

取出擀成薄片。

铺在派盘上，轻轻按压使派皮和派盘贴和，用小叉子扎一些小洞，防止烘烤的时候鼓包。

烤箱预热至150度，放入烤盘烘烤18分钟后取出。

放一旁凉一下备用。

接下来制作慕斯液，把淡奶油、酸奶、白糖、火龙果酱倒入碗中搅拌均匀。

吉利丁片和清水放入碗中隔水加热至融化后凉一下倒入慕斯液中。

混合均匀。

倒入烤好的派壳中，放入冰箱冷藏5个小时以上。

用牙签在慕斯表面的合适位置画出一对天鹅的轮廓，用白色奶酪霜填满图案，用勾线笔按照天鹅羽毛的纹理一层一层刷出来，最后再装饰一下就可以了。