酱牛肉

煮好切开的酱牛肉。

牛肉切大块放入网锅，水到网锅三分之二处10分钟50度速度4清洗干净。肉清洗干净放入主锅，加800克水及除盐外所有调料，40分钟100度反转小勺，加入盐后30分钟温度120度反转小勺，也可温度V收汁。