角薯瘦肉酿油豆腐

把角薯去皮，洗净，切粒。前腿瘦肉洗净，切粒。我个人懒。两者都放入搅肉机搅碎。没有搅肉机的。就用刀慢慢跺碎。

葱切碎备用。肉，角薯打碎后，把生抽，豪油，盐等材料全放入肉里面，按顺方向搅匀，再放人葱一齐搅匀，备用。

打油豆腐洗洗，压干水。在油豆腐上插个孔。把搅拌均匀的肉，慢慢让入油豆腐里。全部让好。放入锅加些少水。煮十几分钟撒上葱花。即可！就香喷喷了。