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枣泥蛋糕的做法

枣泥蛋糕

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作者: 一粒小黄桃
一粒小黄桃
总是嫌弃外面的枣泥蛋糕太甜,冬日又割舍不下枣泥的香甜和核桃仁的喜爱。 这款枣泥蛋糕魅力之处出在于,不另外添加糖,连打发蛋清都不加糖,一样可以打发到到硬性;这款蛋糕做法更偏向玛芬蛋糕,添加的不是黄油而是玉米油,借用了戚风蛋糕的做法,2g泡打粉的加入,确保枣泥蛋糕的松软。 隔天吃,枣泥蛋糕会更湿润,口感会更扎实些,甜度比刚出炉的会更低,刚出炉的口感更像戚风蛋糕,隔日的口感会更像玛芬蛋糕。

用料

枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大枣去核,枣肉切碎~入70g牛奶,蒸~枣泥冷却,加入玉米油20g和核桃仁碎碎。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图片~蛋黄糊中混合枣泥和核桃仁 面粉称量好,加入一个全蛋,③个蛋黄,搅拌~把一步骤的枣泥+核桃仁碎碎加入,再搅和搅和~记住加入3g泡打粉~打发蛋清加上泡打粉的作用,这款戚风做法的玛芬蛋糕,口感细腻轻盈那是一定的。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无糖打发蛋清至硬性~蛋白霜和蛋黄糊搅和,这时枣泥味已经非常浓郁了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冬天的雨~落在古宅的瓦片上~更添了几分落寞 纸杯蛋糕~烤箱预热~上下火170℃(烤箱内部实际温度),我的烤箱130℃即可~烤30分钟,出炉。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

雨下得更大了些~檐角的雨滴成串地落下了~连成细细地珠子,在风中摇摆,断了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

图没有做特效~冬日的小雨在空中飘飘洒洒,映衬着灰白老旧的墙壁,居然有了飘雪的感觉。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一口百年水井~生锈了,油漆也斑驳了,唯独水井的那根石柱子,在雨水的侵润下,泛着灰暗的光。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

纤纤玉手 ,雨滴在指尖落下,像是在古琴上拨弄,似乎听到一首久远而悠长的古调

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水井已经早成摆设,但游人还能从井里打上一桶清冽冽的水来

菜谱创建时间:2018-10-19 09:17:58
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