非常棒的豆沙小餐包

Name: 非常棒的豆沙小餐包
Ingredients: 37克鸡蛋液; 60克细砂糖; 3克盐; 37克黄油; 4.5克酵母; 15克奶粉; 300克高筋面粉（金象）; 75克低筋面粉; 195克水; 240克低糖豆沙

1904人浏览 66人收藏 1人做过

APP中查看更多做法

作者：爱吃的猪爸比

非常好的吃，大娃二娃天天要吃，一连吃了一个星期。好方子要记录下来。

用料

非常棒的豆沙小餐包的做法步骤

步骤 1

把除黄油外的所有材料放入厨师机，揉至扩展阶段。放入黄油，揉至完全阶段。盖上保鲜膜进行第一次发酵。

步骤 2

手指粘面粉擢面团，不回缩不回弹即一发完成。取出面团轻拍排气，分割成50克一个的面团（16份），滚圆，盖上保鲜膜松弛20分钟。豆沙分成15克一份，滚圆待用。

步骤 3

取出松弛好的面团，轻拍排气，将豆沙包入面团，滚圆。

步骤 4

把面团和一杯热水放入烤箱，进行2发。约45分钟后，轻按面团，缓慢回弹就发酵完成了。

步骤 5

上下火160℃，预热烤箱。同时间面包刷上蛋液。

步骤 6

160℃15分钟，上色好了要盖锡纸。美味的餐包出炉囖😋😋😋

非常棒的豆沙小餐包的小贴士

烤的时间和温度根据自家的烤炉定夺。和面的水分也是一样，不要一次都下去了，留10克看状况决定加不加。这个方子能做16个餐包。这个方子做香肠包，椰蓉包，奶黄包也是很好吃的。

菜谱创建时间：2018-10-19 09:33:28

作者的其他菜谱

拒绝预拌粉的麻薯面包

超级简单还不用担心卡路里的玉米浓汤（减脂系列）