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酥到掉渣的萝卜丝酥饼巧手做
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作者：
KitchenAidChina
用料
酥到掉渣的萝卜丝酥饼巧手做的做法步骤
步骤 1
KitchenAid 9杯食物处理机安装切片切丝配件（粗丝切口朝上）
步骤 2
白萝卜竖切为四条，放入入料口，开启1档，切成萝卜丝
步骤 3
将刨好的萝卜丝盛入大碗
步骤 4
萝卜丝加盐，搅拌均匀，腌制5分钟
步骤 5
待出水后，将萝卜丝用纱布包裹，卷起，挤干水分，待用
步骤 6
加入板油丁、猪油、火腿末，混合搅拌
步骤 7
再加入所有调味料搅拌，最后加葱花拌匀，待用
步骤 8
KitchenAid 9杯食物处理机安装揉面刀头，将低筋粉和猪油，放入料理机内，开启1档，搅拌成团，取出待用
步骤 9
将中筋粉、白砂糖、开水混合麦芽糖搅拌均匀
步骤 10
加入9杯食物处理机内，开启1档
步骤 11
边搅拌边加入植物油，混合成面糊后取出在撒上面粉的操作台上，甩打成面团，醒发5分钟
步骤 12
烤箱开启200℃，预热15分钟 ② 用水油酥包入干油酥，用手掌压平，用擀面棒擀成薄薄长方形状（27*50cm）。再一折三，重复两次
步骤 13
用擀面棒再次擀成长方形状（27*54cm），从下往上卷起呈筒状
步骤 14
将馅心揉成团，约20g/个
步骤 15
将面皮卷均匀分割12等分后用擀面杖擀成圆皮
步骤 16
包入馅心，收口处按压至扁圆，表面刷上蛋液，粘上黑芝麻
步骤 17
沪上经典传统点心 手作不论当早点、下午茶 或者宴请客人 都是一份用心的惊喜哦
菜谱创建时间：2018-10-19 09:51:18
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