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薄皮大馅的馅饼
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作者：
杞垣
用料
薄皮大馅的馅饼的做法步骤
步骤 1
面和成偏软的面团
步骤 2
切成剂子
步骤 3
搓成长条
步骤 4
盘底刷油，面团码放里面，面团上再刷一层油，保鲜膜盖好，醒面40分钟以上
步骤 5
开始制作，取一条面，按扁
步骤 6
擀成薄片
步骤 7
韭菜鸡蛋馅放在饼皮中间
步骤 8
这样两边都包好
步骤 9
两只手拿住两头，慢慢抻长
步骤 10
然后从一头卷起
步骤 11
尾部压在馅饼下方，就可以上锅烙了
步骤 12
烙之前，饼铛热了刷一层油，放入馅饼，烙两分钟，饼上刷油翻面，两面都刷，烙至两面金黄就可以了，此过程忘记拍图了。
步骤 13
鸡蛋打散，油热下锅，迅速搅拌，至鸡蛋凝固
步骤 14
放入虾皮翻炒
步骤 15
放入姜粉翻炒
步骤 16
韭菜切末，放入鸡蛋中搅拌均匀，放适量盐，韭菜鸡蛋馅就做好了
薄皮大馅的馅饼的小贴士
1、切记不能放葱 2、韭菜与鸡蛋搅拌均匀后再放盐，先搅拌韭菜上会裹上一层油，后再放盐，韭菜出汤少
菜谱创建时间：2018-10-19 12:05:38
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