蒸蛋 ***水噹噹美人養成篇

Name: 蒸蛋 ***水噹噹美人養成篇
Ingredients: 3顆（約160克）雞蛋; 2隻（已先泡發）海參; 240克雞高湯; 3克鹽; 3克胡椒粉; 8粒枸杞; 各3克薑、蒜; 5克素蠔油; 20克清水; 5克橄欖油

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作者：資深美少女

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用料

蒸蛋 ***水噹噹美人養成篇的做法步骤

步骤 1

¤枸杞熱水泡軟 ¤起油鍋→下葱、薑→下素蠔油→下水→下海參煨３分鐘 ¤雞蛋打散→加鹽→加胡椒粉→過篩2次。 ¤入蒸籠→蓋子側邊加木筷子，防起氣孔 ¤水開蛋液入蒸籠→蒸15～20分鐘→起鍋

步骤 2

¤擺盤→完成

蒸蛋 ***水噹噹美人養成篇的小贴士

*煨海參時請用小火 *蒸籠使用時加木筷子，是為防盗水，破壞蛋面平滑 *蒸蛋時，請盡量用淺盤，避免蛋蒸不熟或過熟

菜谱创建时间：2018-10-19 23:37:59

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