（205）山楂糕

山楂清洗干净后去蒂去核。

锅中加入水，没过山楂即可。大火煮3-5分钟至山楂变软。

将山楂和水一起倒入料理机中搅打。想要成品更加细腻的话可以过筛一遍。

过筛后的山楂泥倒入不粘锅中，加入冰糖和白砂糖。小火慢慢熬制，熬到山楂泥流动性很差，可以挂住木勺时即可。

趁热倒入涂抹一层薄油的器皿中，放入冰箱冷藏。

切块后即可享用。