咸蛋黄虾仁豆腐

这道菜其实就是一般饭馆里的蟹黄豆腐。 但是现在饭馆里的蟹黄质量令人堪忧，所以有饭馆干脆以咸蛋黄代替。 饭馆里可没有放虾仁。 炒虾仁时油少一点。因为炒咸蛋黄油要多。 这道菜其实热量蛮高的，减肥的美女少吃，浅尝辄止。但是特别香，点的频率也蛮高。 炒咸蛋黄前最好把蛋黄先压碎，油温五成热就行啦，要不然容易崩油。 一般是一盒内酯豆腐两个咸蛋黄搭配炒出来比较好看。