烤羊排 (简单易学)

羊排洗净。凉水时将羊排下锅，水烧开后将羊排捞出。目的是去掉肉中残留的血沫，那是腥味的来源。

将第1步中捞出的羊排转入电压力锅中，加开水。并加入花椒、陈皮、八角、葱白、姜片、香叶，煮20分钟。

待煮过的羊排放凉后，先刷一遍蜂蜜水，再撒上盐、黑胡椒粉、辣椒面、孜然粉的混合物。

垫一层锡纸，放入烤锅中的烤架上，220℃烤15分钟。 关火再刷一次蜂蜜水，并撒一些调料，再以200℃烤10-15分钟，从眩窗观察，表皮焦黄即可出锅装盘！