鲫鱼豆腐汤

先将鱼杀好，洗好，在鱼身上抹点盐有助于这样煎的过程中鱼皮不易掉。

将炒锅烧热，倒入适量食用油，待油烧开，将切好的生姜和蒜加入锅中，炒出香味。

然后，将鱼放入锅中煎至两面金黄，不要老是翻容易弄碎鱼身。最好一面煎好再煎另一面。

煎好后，往锅内加入水，待水开后加入豆腐，适量盐，小火慢炖15–20分钟，汤成奶白色。

然后出锅，撒点切好的小葱。