油白菜炒火腿肠

将蒜切末，油白菜洗净，火腿肠切片；油温70度左右时，放入蒜末爆香，随后放入火腿肠，煎片刻后，放入洗净、切分好的油白菜，翻炒；待油白菜断生时，加入耗油，继续翻炒至油菜白将熟，放入盐调味，关火，装盘。