土豆切丝,然后泡水,放两勺白醋,下次我试试少一点醋,会不会就不那么脆了, 锅里放油,然后花椒粒和干辣椒炒,等干辣椒稍微有点发黑的时候,用打沫勺取出,然后葱姜蒜炝锅,然后土豆丝,等土豆丝稍微透明放绿,红辣椒丝,放盐,生抽,一点点蚝油,炒,出锅