排骨焖饭

干香菇清水泡发，沥干切片，香菇水备用。

排骨冷水下锅加姜四片、料酒10ml大火焯水，捞出备用。

热锅热油，排骨煎至两面金黄，加热水200ml、生抽10ml、老抽5ml、糖5g、香菇加盖焖5分钟。

加盐2g大火收汁，倒入电饭煲中，加香菇水200ml煮饭。