皮蛋瘦肉粥

大米100g洗净冷冻12小时。

里脊200g切丝，加入生抽10ml、料酒5ml、姜丝3g、淀粉3g、白胡椒1g搅拌均匀，腌制15分钟，皮蛋50g切块。

热水1L煮沸，加入冻米，小火煮10分钟，加入肉丝、皮蛋搅拌均匀。

加盐2g、白胡椒2g、葱花2g搅拌均匀。