鸡翅对半切开,冷水下锅,加入姜片3片、料酒5ml,大火焯熟。
姜6片、蒜10粒、小葱段、小米辣段用50ml香油煸香。
加入鸡翅炒至表皮金黄。
加米酒100ml、生抽50ml、冰糖5g小火焖15分钟。
大火收汁后加入罗勒叶。