回锅肉

姜、蒜切片，蒜苗切段。

五花肉加姜片、葱结、料酒凉水下锅小火满煮20分钟，捞出放凉切片。

热锅冷油加五花肉爆炒至卷边，加姜、蒜片、郫县豆瓣酱炒香。

加蒜苗、甜面酱、老干妈、白糖、鸡精翻炒均匀即可。