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简版柠香煎烤鸭胸
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作者：
润雨天空
用料
简版柠香煎烤鸭胸的做法步骤
步骤 1
鸭胸肉洗净，在表皮和肉上花几刀
步骤 2
盐，花椒，黑胡椒涂抹在鸭肉上
步骤 3
半小时后，抖除花椒，放锅内煎，不放油，先煎皮，会出油，翻面煎一下，不用煎熟，每个面1-2分钟，专业术语叫封油
步骤 4
烤箱180-200度，上下，预热10分钟。烤盘垫上铝泊纸，铺一层洋葱丝，放入鸭肉
步骤 5
烧烤酱，蚝油，糖调汁 烤2-3分钟后，翻面，刷汁 再烤2-3分钟，翻面，刷汁 根据自己口味，可以刷二次 总共烤15分钟左右
步骤 6
切块，摆盘，可再撒些胡椒粒。柠檬片既可去腥，又能增色 鸭肉有嚼劲，香香的，不咸
简版柠香煎烤鸭胸的小贴士
不用提前十几小时腌制，鸭肉原汁原味 鸭皮有点咬不动，是否应多煎一些时间 另外鸭块切薄一点，也许好些
菜谱创建时间：2018-10-22 12:43:25
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