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三色彩蔬
用料
三色彩蔬的做法步骤
刚开始准备的食材。西葫芦、鸡蛋与午餐肉。
突发奇想多了一味彩椒。鸡蛋打成鸡蛋液，加盐再过滤。西葫芦取一半，午餐肉三片，与红色彩椒分别切丝。准备就绪。
热锅加油煎鸡蛋皮。这次太着急，锅还没有烧热就倒入鸡蛋液，卖相果然是不同凡响，还不是一般的难看。所以说，烧饭一定要淡定从容，再加多一点耐心与细心，就没有什么可以难倒自己的了。
鸡蛋皮凝固后，铲起搁置，稍微冷却，切长丝~条。
不用洗锅，直接倒入午餐肉继续翻炒金黄色，装盘备用。
加油加蒜蓉，大火爆香。
倒入西葫芦大火翻炒，转色后，马上小火盛出。西葫芦易熟，煮的时间太长不好吃，还容易出水影响口感。
然后便是开大火，用锅里的油继续翻炒红色彩椒。这也不需要煮太长时间，能凉拌的时蔬，自然要保证它的最佳营养与绝妙口感。
依次添加西葫芦，午餐肉与鸡蛋皮。瞧，姹紫嫣红的，颜色是不是特别的好看？
成品就是这样。喜欢不？
三色彩蔬的小贴士
1.其实，像这样的小炒是完全可以发挥各自的想象力。不一定非要菜谱里的食材，像黄瓜、红萝卜、大白菜、洋葱等，拿来炒面或单纯的一锅炖也是极其美味的。 2.这次买的西葫芦个头比较大，本着一个人的分量，只取了一半。但炒出来的这一大盘，一家人也是够吃的。所以菜谱里提到的各种食材，可根据人头适当增减。 3.过滤后的鸡蛋皮会更加光滑，如果觉得麻烦这步骤也可以忽略不计。记得是大火煎鸡蛋液，稍微凝固后不切丝而是直接用筷子划开也未尝不可。 4.午餐肉没有规定一定要用哪一品牌，家里刚刚好有备用不过是就地取材。可以各种肉肠香肠一起搭配，哪怕是肉丸也是好吃到停不了口。 5.爱上下厨房，为爱下厨房。最简单的食材成就最美味的佳肴，也因此造就我们平淡生活中最平凡的幸福。
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