青椒小煎鸡

鸡切小块；青椒切丁；西红柿切丁；姜切大块；葱切小粒；蒜稍微拍碎。

生鸡块放料酒、生抽、醪糟、花椒及姜块腌制半个小时左右。

坐锅热油，挑出腌制鸡时使用的姜块大火炒香，之后放鸡块翻炒。

将鸡块炒干水分后放入切好的青椒、西红柿、大蒜；翻炒一会后加入盐、少许味精；待青椒炒得微软时加入葱花，即可起锅。