自制鸡肉干

鸡胸肉切块。其他调料清洗干净备好。

鸡胸肉和所有调料倒入锅中，加满清水，开大火煮开。

出现这种浮沫转小火，开始往外撇浮沫。

开始出现大的泡沫，基本撇干净了。全程小火。整个过程大概需要15分钟

这是30分钟后的样子。关火加盐浸泡1夜鸡肉更入味。

鸡胸肉捞出沥干水分。也可以用厨房纸吸水。

平底锅不放油，烧热后下鸡胸肉开始翻炒，可以用铲子压一下肉，这样炒的更快。全程小火，控制不了可以中途关火。

这是炒好后的样子。

装盘可以吃了😁可以直接当零食吃，也可以加凉拌菜里，夹面包什么的更不用说了😁。