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香菇牛肉酱
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作者：
泡椒雪碧
用料
香菇牛肉酱的做法步骤
步骤 1
干香菇冷水泡发备用
步骤 2
牛肉切粒备用
步骤 3
香菇切粒备用
步骤 4
配料准备好，洋葱切大块即可，姜切末
步骤 5
花生放锅里炒熟
步骤 6
白芝麻炒熟
步骤 7
花生晾凉去皮切碎
步骤 8
锅里放猪油适量，在加适量花生油，油的量要多一些，差不多是炒菜3倍的量
步骤 9
油热把葱蒜洋葱放进去炸香
步骤 10
炸到焦黄捞出
步骤 11
外放花椒八角 草果 香叶 辣椒炸出香味后捞出来
步骤 12
放入牛肉粒炒到水分蒸发，牛肉粒变白缩小
步骤 13
加入姜末翻炒一会
步骤 14
加入香菇粒翻炒
步骤 15
加一勺蚝油
步骤 16
加冰糖一小勺
步骤 17
加入半袋甜面酱，半袋豆瓣酱，两大勺郫县豆瓣酱
步骤 18
加入适量辣椒面，粗细均可，根据个人能吃辣的口味调整辣度
步骤 19
把酱翻炒香之后关火晾凉 凉透后加入花生碎和白芝麻，热的时候放花生会变得不脆
步骤 20
盛入容器里随吃随拿，放入冰箱冷藏一个月内吃完
香菇牛肉酱的小贴士
不吃辣的朋友可以把郫县豆瓣酱和辣椒去掉，适量增加甜面酱和豆瓣酱的比例 牛肉一定要炒得干一点便于储存 香菇用干香菇味道最后，鲜香菇水分太大容易坏，口感也不去泡发香菇
菜谱创建时间：2018-10-23 11:57:48
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