拔丝红薯

红薯切薄块，我是滚刀薄切。不粘锅放油适量（比炒菜多一些就可以，不用太多），红薯入锅煎炒熟，不太会吸油，所以红薯起锅后，直接加入白糖，轻轻转圈搅拌，直到白糖融化稍稍变色，倒入红薯翻拌，就成了。