黄金豆腐

鸭蛋黄、鸭蛋青分别切丁，火腿肠也切丁。

锅中先放入鸭蛋黄，炒出起泡后放入蛋白和火腿丁翻炒。

翻炒均匀后加一小碗水，放入豆腐，放入少许盐、鸡精，大火炖5分钟，等汤汁浓稠后放入小香葱出锅。