戚风纸杯蛋糕

牛奶和玉米油乳化好

加入已筛过的低筋面粉，拌匀，不要打圈拌

加入蛋黄拌匀，不要打圈拌

蛋白冻到有表面薄膜，打蛋器高速打散，加入第一次细砂糖和淀粉（细砂糖和淀粉我都是放同一个碗）

高速打发到变白，放第二次糖

打发到有明显纹路时，放最后一次

打出挺拔小尖角就可以的。

蛋黄糊先拌一下，以防边上有干掉的面糊。取一小部分到蛋黄糊盘，翻拌均匀

把蛋黄糊全倒入蛋白糊内，翻拌均匀

最终面糊是稠的，不是稀的。

装入裱花袋，挤入纸杯蛋糕杯

再用牙签整理下表面。

预热120度，中层，上下火110度，烤20分钟。

再提高120度，烤5分钟

再热风功能烤140度15分钟

最后热风160度烤15分钟。

放凉后就可以裱花罗。