地瓜粉,盐、鸡蛋,水用打蛋器搅拌均匀,呈浓稠流动糊状。
搅拌均匀
平底锅刷油,中火。倒入一勺面糊,迅速摇晃锅底让面糊均匀铺满锅底。翻一面至凝固。
饼皮叠三折晾凉
切成丝放入保鲜盒,冰箱冷藏。
随时取用,加入烧开的高汤里,就是一碗美味的蛋燕。
今天用麻油鸡汤下一碗蛋燕,营养又简单。
麻油鸡汤浓郁的香味,蛋燕软糯,再切细一点很适合小孩子吃。