意式薄饼（不要揉面）

干料拌匀。

湿料搅拌均匀。

干料倒入湿料搅拌均匀，面团比较湿，没有关系，不用光滑，拌匀即可。

另取一盆，倒入50克1/3份量的橄榄油，然后将面团倒进去。

就是这样来，静置60分钟。记得盖盖子。

从面团边缘拉起按到中心位置

面盆稍微转一点，在拉按一次，这样转着折叠8次，继续盖盖子静置60分钟。

倒入50克1/3的橄榄油，再折叠2次，每次折叠完都静置60分钟。共计3次，将油全部用完。

趁着功夫把洋葱炒了，用生洋葱也可以，我怕味儿大，炒了一下。

将面团倒入烤盘。

盖油布静置10分钟。

用手指将面团推开，成长方形，和烤盘大小一样，注意有很多气泡，不要推破了，盖油布静置10分钟。

铺上洋葱，手边正好有火腿肠，我也切了点铺上。如果铺圣女果（对半切开），也很棒。盖油布静置20分钟发酵，发至1倍大小。

烤箱预热到240度，烤20~25分钟。

烤好了。

这组织好棒。

尝一尝，外皮酥脆，内瓤富有弹性，好吃。