家常烧带鱼

带鱼收拾干净（去腮，肠等脏东西），切成段，盐腌制十分钟。

热锅，加入油，把带鱼和蒜微煎，依次加入红糖，料酒，生抽，稍微烧一分钟，加入适量开水，大火烧开后转小火烧至汤汁变少后，撒入香葱，出锅即可。