八爪鱼洗净,冷水入锅焯熟,捞出再洗净去牙,切断。
热锅倒油,加入姜蒜小米椒爆香,加入准备好的八爪鱼翻炒,加入一勺料酒去腥,加入两勺豆瓣酱翻炒,再加入一勺生抽,一勺糖继续翻炒,加入没过八爪鱼的水大火烧开,接着放入青椒继续烧开。
大火烧开后尝下味道,如有需要可自行进行调整。因为有豆瓣酱,所以不用放盐哦~大火收汁,最后放入切好的小葱,简单又好吃的八爪鱼🦑就完成啦~