生煎包

一、牛奶200克、一个鸡蛋、30克糖、5克酵母，2分钟/37度/速度3。

二、加入500克面粉，3分钟/揉面键。取出盖保鲜膜备用。

三、把半个洋葱、半个胡萝卜、5个口蘑、一把泡发的黑木耳，5秒/速度5，打碎。

四、把蔬菜丁倒出。

五、加入速冻三小时左右的五花肉（冷冻前切成3cm*3cm大小），turbo键2秒/打3-4次，直至自己想要的颗粒大小。

六、加入刚才打好的蔬菜丁、玉米粒、盐10克、糖8克、生抽20克、老抽10克、蚝油15克、水150克，2分钟/反转2，上筋。

七、加入10克芝麻油，1分钟/反转2，上筋。

八、把面条分成大小均匀的小剂子，按扁，并擀成中间略厚四边薄的面皮。包入肉馅儿，记住要收口，不然等一下煎的时候水会进去。

九、平底锅倒点油，依次放入生煎，醒发30-40分钟左右。 这时候也可以放入冰箱冷冻，下次要吃的时候再煎。

十、开中火把生煎底部先煎成金黄色，最后倒入开水，大概倒至生煎的一半高度，盖盖子转大火。

十一、等水差不多收干了，撒芝麻葱花。

十二、看一下生煎的底部，煎至金黄色就可以了，喜欢脆一点可以关火用余温再加热一分钟。