萝卜丝饼

面粉加温水，揉成光滑柔软的面团，醒半小时以上。（面团一定要软）我是因为早上做的，所以晚上揉好面团放冰箱冷藏的。

萝卜刨丝，水煮开，加萝卜丝汆水2分钟，然后挤干水分。葱切碎，五花肉剁碎。锅烧热，加入姜丝，辣椒爆香，然后加肉末炒至变色，盛出和萝卜丝一起。加入盐，胡椒粉，香油，葱花搅拌均匀。

醒好的面团搓成长条，分成40g左右一个的剂子。我按下厨房里的两种方法试了一下，盘子里是抹了油的，外面的没有加。发现其实差不多，都可以擀成薄薄的皮子而不破。加油增加了热量。😅

擀成薄皮，放入萝卜丝。

包裹起来。

卷成螺旋状。

这是另外一种卷法，馅放一头。

边包边卷。

两种方法的饼，个人更喜欢螺旋卷的。

平底锅烧热，刷油，转小火，放入饼，用手轻轻摁扁一下，全程小火慢慢煎，等两面金黄色就可以出锅啦！趁热脆脆的口感，超级好吃😋。