西餐22：素高汤stock

用厚底锅放油，加入洋葱、葱、胡萝卜、防风草和芹菜。盖盖cook5分钟至变色。 加3升水，煮沸，如有浮末，撇去。 加入月桂叶、香料包、蒜和黑胡椒，小火炖1小时。 期间不时撇去浮末。

滤掉汤渣，留汤。 可再烧开浓缩一下。 冷藏可存2天，冷冻6个月。