芋儿鸡(微辣版)

芋头削皮后切滚刀块; 鸡翅两刀三段。都滤干水分。

油烧热，先下姜片及蒜瓣煎出香味，然后下鸡翅、芋头块煎炒。

待鸡翅表面微黄时，将鸡翅及芋头拨至一侧，舀两勺郫县豆瓣酱至热油中炒香。

一起翻炒，然后加入开水没过干货，小火炖至芋头熟透。(忘了照相)

尝咸淡，调入适量盐和鸡精，出锅撒小香葱花，大功告成。