桂鱼洗净打刀花,抹盐,半小时。
将鱼身上放生姜,葱,倒料酒,醋,放笼子里蒸15分钟。 出锅,倒掉蒸出来的鱼汤。 做调料:锅里放油烧至5成热,倒入,葱姜蒜椒,花椒,放料酒,糖醋,蒸鱼豉油,生抽,小火爆香,倒入鱼身,开吃啦😄