准备:味极鲜10g,老抽10g,糖0.6g,盐0.6g,水15g,耗油15g 茄子豆角均切7厘米 蒜粒切茸,辣椒切圈
1.锅放油,7成油温,炸至豆角茄子软 2.锅内留底油,炒料头,100g水,加豆角茄子,放备好的汁,收汁