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湖南小炒肉
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作者：
Serenity_Qin
用料
湖南小炒肉的做法步骤
步骤 1
1.先将湖南辣椒用滚刀法切成榄核形，将花肉和瘦肉切成片，瘦肉加入2.5g耗油，2g老抽拌匀腌制 2.烧锅落油放入花肉片用中火炒至出油，浅卷起来后加入蒜头炒香变金黄，加入辣椒炒至8成熟，一边炒一边加入15g油和15g水，不要令锅太干。 3.把瘦肉片加入，调入5g耗油，2.5g老抽，2.5g生抽，1.5g盐，炒至熟透，放尾油装盘
湖南小炒肉的小贴士
花肉炒出油 辣椒8成熟再调味 大火炒
菜谱创建时间：2018-10-27 19:57:58
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