肉桂卷

Name: 肉桂卷
Ingredients: 140克高筋面粉; 25克黄油; 3.5克酵母; 53-55克牛奶; 35克全蛋液; 30克砂糖; 2克盐; 30克（白糖➕红糖）; 6克（肉桂粉）; 25克（黄油）; 表面刷全蛋液; 5个核桃仁

753人浏览 10人收藏 1人做过

APP中查看更多做法

作者：风和日丽V

人少，做五个面包的量

用料

肉桂卷的做法步骤

步骤 1

牛奶和黄油混合后放入微波炉加热30秒致黄油融化，冷却一下放入酵母活化，加入蛋液。把面粉、糖、盐混合均匀加入牛奶黄油液，揉成光滑面团，发酵1小时后排气盖上保鲜膜放入冰箱

步骤 2

把红糖、白糖、肉桂粉混合均匀

步骤 3

从冰箱取出后，整理成长方形的面片，把黄油融化刷满面片后，撒上肉桂糖粉，再撒上烤香的核桃仁，（留尾端以便封口）

步骤 4

整形成五个盖上保鲜膜放入烤箱发酵1个半小时至两小时，至发酵到面团的两倍大刷上蛋液（或者在烤箱最下层放入碗加上八十度的水，烤箱预热170度两分钟后关掉，再入整形好的面团发酵45分钟至两倍大）

步骤 5

放入已经预热好170度的烤箱中层，上管170度，下管165度，烤12分钟左右，到表面金黄即可

菜谱创建时间：2018-10-28 09:09:53

苹果豆浆一周不重样～每天早上来一杯真的太舒服了！

鲜掉眉毛！咸蛋黄鲜虾豆腐｜天冷煮一锅，暖胃又舒心

作者的其他菜谱

三鲜饺子馅

一人份肉饼蒸蛋来自微博“管家的日子”的方子肉糜加料酒蛋清搅打十分钟，加姜汁、葱花、盐、糖、胡椒粉继续打一分钟。放滚水锅蒸五分钟，把鸡蛋敲肉饼上继续蒸三分钟就好，淋上生抽即可。如是咸蛋，肉糜蒸三分钟后放咸蛋，继续蒸五分钟