辣椒葱爆炒肥羊卷

水烧开，肥羊卷烫一下，变色之后捞出来。

热锅冷油，下花椒粉和辣椒爆香，再下葱花炒香，加入焯好的肥羊卷，炒几分钟就可以出锅了。炒的时间不宜太久，肥羊肉还是很嫩的。