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自拆蟹黄炒饭
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作者：
你家后院那条翻车鱼
用料
自拆蟹黄炒饭的做法步骤
步骤 1
虾干、瑶柱用温水浸泡
步骤 2
大闸蟹加紫苏 隔水蒸熟 冷水15分钟左右
步骤 3
拆蟹 方法参考这里：http://buzzlife.com.tw/article/1442555993/
步骤 4
香菇、鸡胸肉、青菜切丁 洋葱、生姜切片 瑶柱搓开，与虾干捞出备用（浸泡用的水不要倒掉）
步骤 5
开火放油，下洋葱生姜爆香
步骤 6
下蟹膏炒开后下鸡丁，鸡肉变色时加入其他所有配料一起翻炒
步骤 7
略炒几下后倒入泡瑶柱和虾干的水（半碗左右），放入一勺盐，一勺糖，一锅铲蒸鱼豉油（可用生抽代替，用量略减）调味
步骤 8
调味均匀后加入米饭，炒至色泽均匀，粒粒分开，即可起锅
步骤 9
装盘～
自拆蟹黄炒饭的小贴士
重点配料是蟹黄蟹肉瑶柱洋葱，其他家里有啥放啥（最好不要放牛羊肉之类本身味道重的肉，会和蟹的鲜味相冲 我不爱吃鸡蛋所以没有放，喜欢吃的朋友可以在最后一步加入
菜谱创建时间：2018-10-28 20:11:27
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