红糖红枣蛋糕

Name: 红糖红枣蛋糕
Ingredients: 3个鸡蛋; 70克红糖; 100g红枣; 2克泡打粉; 2克小苏打; 120克低粉; 100克玉米油

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作者：米亚小小林子

在格兰仕美厨娘里看的英里妃的方子，第一次做，卖相不好，但是特别香特别好吃，特此记录一下

用料

红糖红枣蛋糕的做法步骤

步骤 1

将100克红枣洗净下锅煮6分钟。捞出，再用水冲干净，然后去核，用搅拌机打碎或者切碎

步骤 2

将3个大鸡蛋打入无油无水容器（打蛋盆）内。

步骤 3

加入红糖，先用手动打蛋器搅拌均匀，直到无颗粒。再用电动打蛋器中速-高速-中速搅打至体积稍膨胀，阻力变大，纹路越来越清晰。我打了5分钟。

步骤 4

再加入100克玉米油顺时，用手动打蛋器搅拌均匀。

步骤 5

将红枣碎倒进去，顺时针搅拌均匀。

步骤 6

加入泡打粉和小苏打，继续顺时针搅拌均匀。

步骤 7

加入120克低筋面粉，拿出刮刀，用翻拌的手法搅拌均匀。注意：是像做蛋糕那样的翻拌手法

步骤 8

装入模具，我这个是相当于九寸模具，铺不满，下次用八寸圆模具可以了

步骤 9

提前预热烤箱160℃10分钟。将模具送入烤箱中层，上下火160℃烤13分钟，130℃烤12分钟，我的烤箱比较小，温度高容易糊，取出晾凉即可

红糖红枣蛋糕的小贴士

各家烤箱不同，温度得自己把握，我这次做底部就有点糊，上面的温度是我打算下次试试的……红枣买大个点的肉多点的

菜谱创建时间：2018-10-28 22:44:28

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