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无添加山药粉小饼干
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作者：
_Coco麻麻
用料
无添加山药粉小饼干的做法步骤
步骤 1
把蛋黄蛋清分离，蛋黄和山药粉混合，加适量牛奶，调成如图的糊，偏稀，可以滴落
步骤 2
调成如图的状态，放在一边备用
步骤 3
蛋清滴入柠檬汁，开始打发蛋清，糖分三次放入，打发到有尖尖的三角不倒的状态
步骤 4
然后把二分之一蛋清放进蛋黄糊翻拌均匀，再把蛋黄糊倒进剩余的蛋清，翻拌均匀
步骤 5
翻拌均匀后倒入裱花袋，烤盘铺油纸，挤在上面，裱花袋的小口剪小一些，面糊比较稀，会滴落，太大了没法挤了，挤好后撒上黑芝麻，放进烤箱，上下火150度，20分钟，我的量做了两盘多一点
无添加山药粉小饼干的小贴士
1⃣️裱花袋的小口剪小一些，面糊比较稀，会滴落，太大了没法挤了，都会连成一片，挤的时候留点空间，防止连在一起 2⃣️拿不好火候可以差不多了拿出来尝尝，烤完应该是脆的 3⃣️挤在平底锅也可以做，要小火，我觉得没有烤箱省事儿，毕竟烤盘大可以一次性多烤一些 4⃣️我大概放了10g糖，甜度刚刚好，感觉可以再少放一些或者不放，宝宝吃的话多吃也不怕了
菜谱创建时间：2018-10-29 15:30:16
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