番茄土豆炖牛腩

主角牛腩！ 买的时候让人家帮忙切成小块。

锅里倒入没过牛腩的水，加入一片姜片，大火煮沸，捞出洗净浮末备用。

番茄去蒂，底部切十字，放入沸水中汆烫15秒左右，取出泡冷水去皮。

去皮番茄折小块，放碗中备用。

洋葱切粒，放入碗中备用。

大蒜去皮拍扁，个香叶、八角一起，放碗中备用。

深口铸铁锅中放油，先放入大蒜、香叶、八角翻炒一下。

倒入洋葱末，中小火翻炒出香气，洋葱呛鼻味减弱。

倒入汆烫好的牛腩，翻炒一下。

加入番茄酱。 这个番茄酱是我在某宝买的，新疆产的，我觉得还挺好用的！

将番茄酱翻炒均匀，撒适量盐和胡椒，翻炒一下。

加入没过牛腩的热水！ 大火煮沸后，换小火煮一小时。 *我加了一水壶，刚刚好！

加入番茄块，拌匀，继续炖煮半小时！

加入土豆块，继续炖煮至牛腩软烂。 *放了土豆要不时翻拌一下，防止糊底！

炖好的牛腩，放上一片香菜叶装饰！

直接泡饭，好吃的逆天！

一人食的美好时光☀️

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