凉拌牛杂牛肉丸

牛杂，牛肉丸用牛肉汤煮熟捞出沥干水分，晾凉备用

蒜头拍扁切碎，香菜洗净切段，辣椒切丝，黄瓜切薄片

取一个盆，放入牛杂牛肉丸，黄瓜片，加入适量蒜末，酱油，香油，盐，鸡精，辣椒丝，香菜段，花生，一点点白糖跟辣椒油搅拌均匀即可。