当季美味的【南瓜花酿】

南瓜是先开雄花的，雄花开了近两周才会开始出现雌花，雌雄花很好认，雄花底部是杆，

雌花底部是个迷你南瓜，所以怕吃了花就不结瓜的朋友可以不必担心，雄花可以尽量摘来吃。

如果雌花已经出现了的话，我一般会等到上午十一点左右才摘花，让蜜蜂有足够的时间传播花粉。摘花的时候要检查一下确保花里没有虫子.

摘回来的花把花蕊摘除（不然会苦）

花杆儿折下撕去带毛的外层，切段。把花冲洗干净滴干水份备用

把肉末和葱花、食盐、料酒、麻油、姜蒜茸、几滴的鱼露（或鸡精粉）和胡椒粉混合放置腌制20分钟。

取半块嫩豆腐，用刀背压烂后加入肉末里拌匀备用。

把拌好的肉馅酿入南瓜花囊中，填至花朵往外延伸处，

将花瓣往中间折回，插上一小段南瓜花杆固定。

重复把所有花都酿好。

把酿好的花排列到一口小锅里，注入两杯高汤/鸡汤/清水加一点鸡粉，中火煮10-12分钟，加盐调味。吃之前滴入两滴麻油和一点胡椒粉。

清甜好吃的瓜花酿